Mikrovågsugn hur fungerar

  • Mikrovågor hälsorisker
  • Vad är en magnetron
  • När uppfanns mikrovågsugnen

    • •

    Mikrovågsugn

    Mikrovågsugn eller mikro, ibland microvågsugn eller micro,[1][2] sällsynt även kallad elektronugn,[3] är en köksmaskin som värmer mat genom ett högfrekvent elektromagnetiskt fält. Detta åstadkoms genom att elektromagnetisk strålning genereras i mikrovågsugnen av en magnetron, vilket värmer vatten och andra polariserade molekyler i mat. En mikrovågsugn är avsedd för snabb uppvärmning och används vanligen för att tina mat, tillaga mat samt värma mat och dryck.

    Historia

    [redigera | redigera wikitext]

    Mikrovågsugnen uppfanns av den amerikanska ingenjören Percy Spencer. Den började produceras kommersiellt 1947 och var på den tiden 1,7 meter hög, vattenkyld och vägde 340 kilo.[4] Försäljningssuccén lät dock vänta på sig till 1970-talet, då den främst märktes av i USA.[5]

    Sverige

    [redigera | redigera wikitext]

    Husqvarna lanserade, enligt egen utsago, en mikrovågsugn år 1959.[6] En av de första modellerna i Sverige var Husqvarnas Cupol som vä

    •

    Så lagar du mat med en mikrovågsugn

    Med spis och ugn regleras värmen stegvis. Med mikrovågsugnen däremot justerar du effektnivån istället. Vad som menas med detta är antalet watt som enheten fungerar med. Ju fler watt, desto varmare blir det. Redan 600 watt räcker för matlagning i mikrovågsugn. Mer kraft, å andra sidan, betyder inte nödvändigtvis att maten är klar snabbare: om effektnivån ställs in för högt kan du bränna dig på utsidan av ingredienserna trots att de ännu inte är färdigkokta eller uppvärmda inuti. Dessutom går viktiga näringsämnen förlorade om du tillagar dem för varma.
    Men vad är rätt nivå? När du lagar mat i mikrovågsugn kan du använda följande riktlinjer som vägledning:


    UNDER 200 WATT
    Smält fryst
    smör/choklad

    200 TILL 300 WATT
    hålla rätter varma

    30

    •

    Allt du behöver veta om din mikro

    Varför är nästan alla ­vänsterhängda?

    • Den vanligaste förklaringen är att det beror på att de flesta människor är högerhänta och använder högerhanden för att ställa in maten. I vårt test av 68 mikrovågsugnar är endast en högerhängd. Det finns även några som öppnas nedåt.

    Varför snurrar maten?

    • Maten värms genom att mikrovågor träffar vattenmolekylerna i maten. Dessa sätts i rörelse och det alstras värme. Mikrovågorna studsar inuti ugnen och fördelas inte helt jämnt, därför kan det bli varmare på vissa ställen och kallare på andra ställen. Därför roterar tallriken för att strålarna ska fördelas jämnt över maten.

    Förstör mikron näringen?

    • Nej, det som spelar roll är hur mycket du värmer maten, inte på vilket sätt. Tid och temperatur är det som påverkar närings­ämnena mest, vattenlösliga B- och C-vitaminer försvinner i vattnet när du kokar grönsaker. Men det gör de både i kastrull och i mikrovågsugnen.

    Tevatten i mikron eller ­v