Hur ska blandfärs lukta

•

Jag köpte köttfärs i storpack igår. Idag skulle jag portionera upp den och lägga in i frysen då köttfärsen går ut idag. När jag skulle lägga köttfärsen i påsar så var ena förpackningen av köttfärs brun och lös i sin konsistens, jag försökte att luka om den var dålig men jag har jättesvårt att känna då jag tycker att allt kött luktar illa.
Hur vet jag om den är dålig eller ej? Svar på tråden: Hur vet jag om köttfärsen är dålig?

Dåligt kött luktar illa!

Skrivet av Matgalen
Det kan man knappt lukta på! Om fettet på köttet gulnar och om det luktar ruttet rent ut sagt så är den dålig. Men du ska inte lita så mycket på utgångsdatumen, det är väldigt individuellt beroende på när man öppnar förpackningen osv. Jag förstår vad du menar när köttfärsen är lite brun, men det är nog ingen fara. Det blir bara så ibland! Ett tips är förresten att alltid frysa in direkt när man kommer från affären istället för att låta det ligga i kyl

•

Hur man ser om köttfärs är dåligt

Nötfärs är ofta en favorit när man ska göra hamburgare, men hur vet man om det fortfarande är bra att äta? Håll utkik efter förändringar i färg, konsistens och lukt, och tänk alltid på utgångsdatumet.

Genom att mala köttet ökar dess yta och det kan förstöras snabbare än större köttbitar som t.ex. biff.

Det finns två huvudsakliga typer av bakterier som kan förekomma i köttfärs: förskämningsbakterier och patogena bakterier. Även om förskämningsbakterier får maten att smaka och lukta illa är de inte skadliga. Patogena bakterier kan däremot orsaka sjukdomar. Fördärvat kött kan öka risken för skadliga bakterier, så även om fördärvningsbakterier inte skadar dig ska du alltid kasta bort dåligt köttfärs för att förhindra hälsorisker.

Här är 4 tecken på om din köttfärs inte längre är färsk:

1. Undersök färgen

Färgen på köttfärs kan skifta på grund av temperaturförändringar, exponering för ljus, mikrobiell aktivitet eller syreexponering.

Vanligtvis är

•

Tråd:
Oätlig köttfärs???

Inlägg

@sdmaya

Skrivet av mama97mia den 26 nov 2009
Om man vill göra sin egen färs.... jag skulle välja relativt fettrikt nötkött - som märgpipa, högrev? Jag har turen att ha tillgång till en del viltkött, det tycker jag är så suveränt att göra köttbullar på, tar en del viltfärs och en halv del fläsk- eller blandfärs, sen har jag i grädde i smeten till bra konsistens och smak, gör stekprov.

Tips, prova att ha i lite potatismjöl :) i hop med äggen och kryddorna ta bort lite skorpsmulor eller bröd om du har det i, och ersätt med några matskedar potatismjöl!
Kannon bra :) Tips i Allt om Jakt tidningen för några år sedan :):)