Lax hur lång tid
•
Laxfilé med romsås
️ Skrivet av Laxälskare
För mycket salt till såsen trots att jag gillar salt. Tur att man har varit med förr för tiden till laxbitarna stämmer inte /kram
️ Skrivet av Pandan
Ok, då förstår jag! Jag trodde det som stod i receptet endast gällde upptinade laxbitar. Tackar så mycket för svaret!
webmaster
Svar till Pandan ️ Skrivet av Susanne
Det beror på ugnstemperatur, men 175°C i ca 20 minuter brukar bli bra vilket är det som står i detta recept.
️ Skrivet av Pandan
Hej! Hur lång tid bör en portionsbit fryst laxfilé vara i ugnen?
webmaster
Svar till Pontus ️ Skrivet av Susanne
Jag tar bort skinnet när laxen är klar. Då lossnar det lätt.
•
Så steker du lax till perfektion
Ingredienser
- Olivolja
- Salt
- 4 laxfilé, á 150 g
Krämig kräftpotatis
- Salt
- 1,5 msk gräslök
- 150 g kräftstjärtar, skalade
- 1 dl crème fraiche
- 350 g potatis
Dillsyrad morot
- Salt
- 150 g morot
- 1 krm dillfrö, krossat
- 1 msk flytande honung
- 0,5 dl äppelcidervinäger
Till servering
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Sätt betyg
Vad tycker du?
Så steker du lax till perfektion
Mattias Larsson
Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.
Visa 98 recept•
Serveringförslag
Stekt lax kan serveras med de flesta tillbehör. Citronklyftor passar alltid bra till. Garnera med hackad gräslök eller dill. Fyra goda förslag är:
Val av lax
- Det finns fina portionsförpackade frysta bitar laxfilé som är smidiga att tina och steka. Eller köp färsk lax.
- Fryst lax kan du tina i kylen över natten eller lägg i kallt vatten någon timme innan.
- Vidare kan man köpa en hel färsk laxsida och skära bort skinn samt skära i portioner på ca 130 gram styck samt frysa in portionsvis så är det bara att ta fram när man är sugen på lax.
- Köp MSC-märkt lax.
Portionsberäkning
Räkna en bit laxfilé vardera på runt 120-150 gram styck.
Tips
- Om laxen har skinn så se till att det är fjällat (att de flesta fjällen är bortskrapade). Stek sedan med skinnsidan nedåt först.
- Kontrollera också att laxen ej har några ben genom att känna på den. Ryck i så fall ut benen med en laxtång.
Panering
Laxen kan också vändas i lite vetemjöl, grahamsmjöl, vanligt ströbröd eller p