Hur mycket gräddfil ska
•
Hur mycket?
- Skrivet: 2010-06-21, 11:41#1
Hur beräknar jag hur mycket potatis, gräddfil och gräslök det går åt till midsommar.
Vi kommer vara 32 personer, ca hälften barn (mellan 1 och 14).
Tänkte 4 personer/kg potatis, då blir det 8 kg och så gör jag nog ett extra.
Hur mycket gräddfil äter man?
Min man tyckte 1,5 dl/person och jag max 0,5 dl/person.
För de vuxna, barnen undrar jag om de äter gräddfil, de flesta kommer inte äta sill.
Gräslök känns jättejobbigt att beäkna, någon msk/person?
Men hur många msk blir det på ett knippe, 3-4 kanske?
Någon som har några bra ideer?
/Majsan - Hur mycket? Hur beräknar jag hur mycket potatis, gräddfil och gräslök det går åt till midsommar.
Vi kommer vara 32 personer, ca hälften barn (mellan 1 och 14).
Tänkte 4 personer/kg potatis, då blir det 8 kg och så gör jag nog ett extra.
Hur mycket gräddfil äter man?
Min man tyckte 1,5 dl/person och jag max 0,5 dl/person.
För de vuxna, barnen un•
Tråd:
Hur mycket behövs?Inlägg
@skatmara
Ta hellre för mycket - det är ju ändå fest, eller hur? Rester kan bli fest på jobbet, kanske? En märklig sak är, att om man(ve och fasa) någon gång beräknar för liten mängd, blir det ALLTID över, förmodligen helt enkelt beroende på att ingen riktigt vågar ta för sig, då det ser knappt ut.
Hoppas att ni får en jättetrevlig fest!@boz1965
Jag letade lite och hittade Abbas restaurangsortiment. Är du på god fot med folket i din butik så kan du säkert be dem ta hem åt dig. Det brukar gå bra när jag pratar med personalen i "min" butik här i stan.
http://www.abbafoodservice.se/sortiment/sill/matjessill/
Förpackningarna är på 2,95 kg. Räkna med att c:a 20% av den vikten består av spad när du beräknar hur mycket sill du får ut per förpackning.
@boz1965
Skrivet av mama97mia den 24 maj 2011
Man kan ju köpa matjesfiléer i större förpackningar, jag har sett som hinkar på 1,5 kg...
Det var det jag tänkte på också. Vet i
•
Gräddfil och crème fraiche – det är skillnaden
Den ena går att koka
Krämig potatissallad med bacon
0:55
Gräddfil och crème fraiche kan kännas som snarlika produkter, men det finns vissa olikheter. Kocken Mattias Larsson reder ut vad som är skillnaden!
Både gräddfil och crème fraiche är syrade gräddprodukter, men används på lite olika sätt.
Mattias Larsson, kock och måltidsinspiratör berättar hur han använder dem.
– Gräddfilen är för mig ett måste till sillen, och även gott till andra feta fiskar. För då vill man ha syra. Jag äter den oftast bara som den är eller med lite hackad gräslök och rödlök. Crème fraiche smaksätter jag oftare, i såser och röror, och använder mer i tillagningen av maten.
Vad är det för skillnad på gräddfil och crème fraiche?
– Gräddfilen är syrligare och inte lika homogen i texturen. Den är slät, men crème fraichen är ännu mer homogen. Crème fraiche har en frisk syra men inte lika mycket som gräddfil.
Går det att värma gräddfil?
– Jag värme