Hur skördar jag koriander

  • Odla koriander blommar
  • Frysa koriander
  • Koriander recept

    • •

    Odla koriander

    Sjukdomar och problem vid odling av koriander

    Vanligen problemfri.

    Gula blad och avstannad tillväxt

    Beror vanligen på torka. Se till att jorden hålls fuktig. Det kan också vara näringsbrist. Ge hönsgödsel, ett rejält lager med gräsklipp eller ge flytande näring som Formulex.

    Skörda och förvara koriander


    För skörd av de goda frökapslarna väntar man tills de mognar och blir bruna, som till höger.


    Skörda av bladen efter hand. När de övre bladen blir dill-lika skördas hela plantan, om man inte vill att den ska gå i blom. 
    Tyvärr bryter inte stjälken nya skott efteråt, därför behöver man ha flera plantor på lut för en lång skördesäsong. De håller någon vecka i plastpåse i kylskåp. De kan också frysas in, som persilja.

     

    Förkapslarna behöver torkas för att smaken ska komma fram och för att kunna lagras. Rätt tid för skörd är när de börjar blir ljusbruna. Svala somrar kanske de inte hinner mogna fram, då kan stjälkanra klippas av och

    •

    Frågor & svar (koriander)

    HUR ÄR KORIANDER SOM ODLINGSVÄXT?

    Koriander är en ettårig växt, en anspråkslös frökrydda som tar god tid på sig att gro och komma i tillväxt. Senare växer den med fart, trots torka och under blomningen i juli-augusti söker sig pollinerande insekter till åkern. Hela växten doftar – eller luktar, men vid tröskning så doftar det citrus!

    VARFÖR SKULLE JAG ODLA KORIANDER?

    Koriander är en gröda som är speciellt lämplig för södra Finland, som en ettårig avbrottsgröda i ensidig spannmålsodling. Odlingskostnaderna är låga, för nettoskörden betalas ett fast pris. Jordbruksstöden är högre än för spannmål, så med koriander är det möjligt att hantera och minska risker.

    VAR FÅR JAG RÅD FÖR ODLING AV KORIANDER?

    Du kan kontakta oss på Caraway Finland. Vid behov så skickar vi dig vår odlingsguide, som också finns på vår hemsida under rubriken ”Odla koriander”. Vi ordnar också skolningar vintertid och fältdagar under växtsäsongen. Odlingsrådgivningen är ko

    •

    Koriander - tips i köket

    Koriander växer fint i vårt klimat och utvecklas snabbt för skörd. Här är mina läsares bästa tips på hur koriander kan användas i köket.

    Min koriander växer i stora kluster i en pallkrage, mellan persilja och salladslök.

     

    Tack till alla er många läsare som hört av sig med matlagningstips om koriander! I år gör jag en storsatsning för att lära mig att äta den här kryddväxten/bladgrönsaken och kanske till och med kunna inspirera familjen att smaka med.

    Jag odlar koriander i min lilla trädgård på berget, i en pallkrage, och sommarens väder verkar vara perfekt för växten. Fröerna är bredsådda i ett mindre tråg och när plantorna blivit stora nog ha jag helt enkelt delat upp "klumpen" i ganska stora tussar och planterat ut. Koriander växer och bildar blad första tiden, för att sedan utvecklas mer på höjden och gå i blom. Den som vill skörda mycket blad under längre tid gör bäst i att så flera omgångar under säsongen.

    Men, vad ska man då göra m