Hur äta pomelo
•
•
Hur skalar man en pomelo?
Hur skalar man en Pomelo? Har blivit lite smått besatt i Pomelo. Som ni kanske märkt. Tror jag fått halva Örebro att jaga Pomelos hehe. En frukt jag helt dissat förr när jag testat men visste nog inte riktigt hur man skulle äta den. A och O är ju att få bort de kraftiga hinnorna! De är väldigt beska (typ bitter grapefrukt) nämligen och förstör hela smaken, men de är inte alls svåra att ta bort egentligen.
Såhär skalar man en pomelo. Börja med att skära ett kryss runt om pomelon liksom och öppna upp den i ena änden.
Sen drar ni av skalet i 4 bitar, brukar gå lätt.
Dela lite på klyftorna. Sen drar man av hinnorna från klyftorna så bara köttet blir kvar.
Svårt att beskriva smaken men som nån slags korsning mellan mild söt grapefrukt och annan citrus, fast inte så syrlig utan lite söt och besk, smakar inte jättemycket men läskande och gott och köttet är nästan lite torrt, inte som apelsin/citron utan mer fast. Supergott och beroendeframkallande helt enkelt
•
Pomelo salladen Yam Som-O ยำส้มโอ är en fantastiskt fräsch sallad med chilipasta, kokosgrädde, mynta, koriander, friterad schalottenlök och vitlök och för dom som inte gillar grapefrukt så är pomelo mindre besk.
- Skär av toppen på pomelos och gör fyra snitt längs hela frukten.
- Öppna pomelon och ta ut klyftorna försiktigt.
- Ta sedan försiktigt bort de skinnet med hjälp av en kniv.
- Dela varje klyfta i två till tre delar.
- Torrosta kokosflingorna i en stekpanna i 5-7 minuter på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun färg samtidigt som du rör med en träsked hela tiden.
- Torrosta jordnötterna i en stekpanna i 5-7 minuter på medelhög värme tills de får en gyllenbrun färg samtidigt som du rör om med en träsked hela tiden.
- Låt svalna och hacka dem sedan grovt med en kniv.
- Blanda fisksåsen, limejuicen, chi