Hur smälter man mat
•
Nästa gång du äter, så kom bara för skojs skull ihåg att din matsmältning skickar iväg maten på en sju meter lång resa som varar i flera dagar. Under tiden som matsmältningen sker tas näringen från maten upp av din kropp och det kroppen inte behöver åker ut.
Så matsmältningssystemet är alltså sju meter långt? Ja, om man lägger ihop munhålan med matstrupen, magsäcken, tunntarmen, tjocktarmen och ändtarmen, så landar vi på den längden hos en vuxen person. Med finns också gallblåsan och bukspottskörteln som producerar vätskor som bryter ner maten och hjälper till att ta upp näringen.
Matsmältningen börjar när maten lämnar gaffeln
Matsmältningen startar faktiskt redan när du tuggar maten och på det sättet delar upp den i småbitar. När du tuggar blandar du samtidigt maten med saliv som innehåller ett enzym som bryter ner kolhydrater. Härifrån tar maten ett fritt fall ner genom matstrupen ner till magsäcken där en öppen magmun tar emot. Den stängs snart igen när det inte är mer mat på
•
Lättsmält och svårsmält mat – så hittar du rätt
Har du en känslig mage eller haft tillfälliga besvär är du säkert bekant med rådet om att äta lättsmält eller fiberrik mat. Men vilka råvaror ska du undvika och vad är det som påverkar matsmältningsprocessen?
Hur smälter vi maten? Först och främst, låt oss kort reda ut hur själva matsmältningen går till. För att kroppen ska kunna ta upp den näring maten innehåller behöver den nämligen först bryta ned den. Och det är i mag-tarmkanalen som nedbrytningen sker med hjälp av kroppens olika organ och körtlar. Hur lång tid det tar att bryta ned och smälta maten beror på flera faktorer och ser framför allt olika ut för olika personer. Anledningarna kan vara att du har en IBS-mage eller att du är laktos- eller glutenintolerant. Dessutom kan det finnas genetiska skillnader. Till exempel ser bakteriefloran ut olika i olika länder, på grund av varierande kostvanor – så även det påverkar matsmältningen. Och självklart beror det också på
•
Matens väg genom kroppen
Vårt matsmältningssystem är ett att virrvarr av långa och korta tarmar och olika syror som smidigt samarbetar för att smälta den mat vi äter.
Maten åker genom magsäcken vidare till tunntarmen. Tunntarmen kan vara upp till sex meter lång. I tunntarmen sugs näringen upp av tarmluddet. Därifrån åker färdas maten vidare till tjocktarmen, där den sista vätskan sugs upp. Sedan förs det som ännu är kvar av maten ut i ändtarmen och vidare ut ur kroppen. Matens väg genom kroppen tar cirka ett dygn.
Äta bör man, annars dör man
Att äta är en funktion som utöver den fysiologiska nödvändigheten också har en psykisk, social och kulturell betydelse för oss. Lusten att äta, matlusten, är individuell och en följd av varje människas välbefinnande eller vanor.
Vissa människor tappar aptiten när de är på dåligt humör eller känner sig ledsna, medan andra tröstäter.
I de flesta kulturer är det vanligt att göra måltiden till något centralt där människor är tillsammans. Det k